前段时间，46岁的刘阿姨被查出高血压，医生提醒她一定要少吃盐。刘阿姨照做了，但血压却总是控制不稳，整天昏昏沉沉，有时一度飙到187/120。
医生也很纳闷，照理说，刘阿姨的情况并不严重，只要按时服药，饮食再多多控制一下，应该是能控制住的。
原来刘阿姨血压不稳定的问题就出在吃上：刘阿姨喜欢煮泡面当宵夜吃，而且常常是连汤带面，吃得一点也不剩。
一说到高血压，很多人的第一印象就是，一定要少吃盐。其实你知道吗，导致高血压发生的真正“凶手”其实不是盐，而是“钠”。
高血压的罪魁祸首不是盐，而是钠
高血压是非常多见的一种心血管疾病，它的发生与生活方式密切相关。据统计，大约有70%~80%的高血压与不健康的生活方式有关，很多日常行为都是高血压的“帮凶”，比如高钠、低钾饮食就是一个关键的危险因素。
文章开头的刘阿姨之所以血压控制不稳，就是因为钠摄入太多（泡面的调料包当中含大量钠）。
钠与高血压的关系
多项研究均已证实：钠的摄入与高血压病的发病和防治有很大的关系。
在流行病学方面，有调研资料显示，摄入钠盐较少的地区，如爱斯基摩地区，居民发生高血压的几率就很低；而日本北部农村的居民由于摄入钠盐较多（>25g/天），所以高血压发病率很高，将近40%。
临床研究表明，一些症状比较轻微的高血压患者，只需要中度限制钠盐摄入，即可使其血压降至正常范围；而重度或者顽固性的患者，低钠饮食也可以增加药效，减小用药剂量。
所以，想要防治高血压，一定要注意钠的摄入。
除了钠，也要关注钾
跟钠一样，钾也是维持我们人体水、电解质平衡的一个非常关键的营养物质，但与血压之间的关系却和钠相反，钾摄入量与血压呈负相关。
研究表明，高血压患者在摄入一定的钾后，收缩压降低 ，如钾摄入量增加至90~120mmol/d 时，收缩压下降1.91~12.41mmHg，平均下降7.16mmHg 。
由此可知，想要防治高血压，一定要控制钠的摄入，同时可适当增加钾的摄入量，来促进钠的排出。
世界卫生组织推荐，成年人每天应摄入钠不超过2g（约5克盐），钾每日至少3.51g。
据调查发现：我国南方人群平均钠盐摄入量是8~10g/d，北方人群是12~15g/d，而钾的摄入量仅有1.89g，全球钠摄入量世界第一，是典型的“高钠低钾饮食”。
高钠低钾饮食带来的不仅是高血压
钠进入人体的主要方式是摄入食盐，摄入2.5g的盐相当于1g的钠。而钠盐摄入超标后会引起一系列机体代谢性疾病的发生。
所以，建议高血压患者在食盐的选择上，可选择含钠量偏低的低钠盐，同时，建议患者（除了肾功能异常的患者）多吃一些钾含量比较高的食物，例如海带、菠菜、紫菜、绿豆、牛奶、牡蛎等等，可以促进钠的排出。